Главные качества картофеля: он сладкий (этот вкус состоит из первоэлементов Вода 60% и Земля 40%), тяжелый и прохладный (растёт в темноте и в сырости).

Эти три помогут нам понять, кому картофель будет приносить пользу, а кому – наоборот.

Полезно:

– Людям типа Желчь или с заболеваниями Желчи: эта доша легкая, поэтому тяжесть картофеля ей на пользу, да к тому же горячая – так что картофель будет ее охлаждать.

Полезен при умеренном употреблении:

– Людям типа Ветер или с заболеваниями Ветра. С одной стороны, тяжесть и сладость картофеля будет успокаивать Ветер, легкий по своей природе. С другой же стороны, прохладность картофеля может слегка усиливать и без того холодный Ветер. Однако качества тяжести в этом случае всё-таки важнее.

Вредит:

– Людям типа Слизь или с заболеваниями Слизи: эта доша тяжелая и прохладная, как и картофель. К тому же клейкий крахмал будет увеличивать клейкость Слизи. Слизи вообще вредна вся калорийная пища, а у картофеля довольно высокая калорийность – почти в 2-3 раза выше, чем у других овощей.

Кому есть и сколько

Люди типа Слизь могут испугаться: как же жить без картошки?! Но речь здесь не идёт о том, чтобы отказаться от неё совсем, хотя бы потому что в белках картофеля содержатся незаменимые для человека калий и фосфор.

Рекомендации следующие.

Людям Слизи крайне важно не есть картофель утром и вечером (после 19) и иногда, например, 2-3 раза в неделю есть его в период с 11 до 19 часов. При этом лучше, если картофель будет приготовлен методом тушения или запекания.

Людям Ветра и Желчи также не стоит есть картофель утром и вечером – чтобы избежать расстройства Слизи в будущем. Желчи практически без ограничений можно есть картофель (но только не жареный!) с 11 до 19 часов. А Ветру – в это же время, но не чаще 3-4 раз в неделю.

Эта рекомендация связана с суточной активностью дош и работает абсолютно для всех. Подробнее об этом – в программе «Умный детокс».

Здоровый рецепт жареной картошки

Даже ведя здоровый образ жизни, порой трудно побороть соблазн съесть жареную картошку. Сам процесс приготовления – жарка – придает ей яркий вкус и питательность: рецепторы кайфуют, наступает приятная сытость.

В чём же опасность этого блюда? Хотя картофель считается исключительно сладким и слизистым продуктом (сладкий вкус, как уже говорилось выше, состоит из элементов Вода и Земля), жареный картофель обладает также выраженными свойствами доши Желчь (элемент Огонь).

Это яркий пример того, когда исходный продукт радикально меняет свои свойства из-за способа приготовления – жарки (при этом слизистые свойства остаются). Желчь расстраивает и подсолнечное масло. А согласно западной диетологии, при жарке оно превращается в трудно перевариваемую желудком олифу.

Таким образом, есть только 2 способа смягчить вредное воздействие жареной картошки: 1) заменить подсолнечное масло на топленое (гхи), которое усваивается гораздо лучше; 2) первые 5-10 минут жарить картофель, а потом тушить с небольшим количеством воды: этим мы уменьшим агрессивное воздействие Огня.

Ингредиенты:

• масло Гхи
• картофель
• 1-2 ст ложки воды
• соль, петрушка

Рецепт:

Картофель нарезать соломкой, промыть холодной водой, дать воде хорошо стечь. Можно выложить мокрый картофель на полотенце и слегка промокнуть остатки воды, но можно этого и не делать. На разогретую сковороду выкладываем топленое масло. В разогретое масло закладываем картофель и жарим его, периодически помешивая, в течение 5-10 минут. Затем добавляем воду и петрушку, накрываем крышкой сковороду, чтобы картофель парился в собственном пару до готовности. В конце солим.

Ешьте это блюдо в период с 15 до 18 часов. Остальное время категорически не подходит!

Что еще нужно знать о жареном картофеле:

1. Его следует употреблять крайне осторожно, а людям с нарушениями пищеварительной системы его лучше вообще исключить из рациона.
2. При сахарном диабете, циррозе печени (жар печени), болезни Боткина, дискинезии желчных протоков, камнях в печени и в желчном пузыре, гастрите, язве желудка и т.д. это блюдо категорически противопоказано.
3. Ешьте жареный картофель без соусов, майонезов и других «мусорных» добавок.
4. Это блюдо хорошо дополнят свежие овощи.

Несколько фактов о картофеле

1. Вареный, тушеный, запеченный картофель помогает при Жаре, гастритах, спазмах в желудке и запорах, предотвращает тошноту.
2. Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника, вареный картофель можно есть даже в период обострения гастрита и язвы.
3. Основной энергетический материал картофеля – углеводы. Именно поэтому тем, кто склонен к полноте, картофель в рационе следует ограничить.
4. При наружном применении может помочь при лейкодерме, ожогах и обморожениях.
5. Картофель полезно употреблять с кожурой – в ней содержится много микроэлементов.
6. Натуральный картофель должен быть плотным на ощупь и при продавливании ногтем издавать характерный звук.
7. Картофель больше всех овощей вбирает в себя тяжелые металлы, поэтому его не стоит выращивать, например, около автомагистралей.
8. Не употребляйте в пищу проросший картофель и картофель с зеленой окраской.
9. Сладкий картофель – батат – улучшает тон кожи.

В Умном детоксе вы найдете много рецептов полезных и вкусных блюд с картофелем, которые принесут вам только пользу. А на бесплатную версию программы вы можете подписаться уже сейчас в форме ниже.